番号：m43627497582
鉄剱良政 鎌形薄刃包丁 本鍛錬 刃渡り19.5cm目立った傷や汚れなし
在庫あり
商品スペック
刃渡りは約19.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
本鍛錬、保証の刻印です。(薄くかすれて消えそうです。）
鎌形は関西形の薄刃包丁で飾り切り、皮むき、かつら剥きや刻みや
刺身でも使う万能包丁ですので一本は持ちたいものです。
柄に割れがあったので交換しました。
錆や傷が多かったですが修復して鏡面化しました。
鏡面化で細かな傷や錆(孔食）が少し残っていますが気にならなければお薦め致します。
古いものですが砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量も軽くバランスも良くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約195mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.0mm
●外寸355mm
●重量200g
#包丁 #鉄剱良政 #鎌形 #19.5cm
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